豆腐炖鱼的做饭

1、鲤鱼从冰箱拿出来解冻

2、自制豆腐切小块

3、葱蒜切碎

4、郫县豆瓣酱取出适量的待用

5、锅中放底油，把解冻的鲤鱼放锅里小火煎

6、待鱼的两面微黄时，加入蒜末和豆瓣酱煸炒

7、加一小勺姜蓉

8、加适量的料酒

9、倒一些老抽

10、加大约2碗水

11、把豆腐均匀的放入汤中

12、加入适量的盐，小火炖大约15分钟，让鱼和豆腐充分入味，然后大火收汁

13、出锅前撒葱花和香菜

14、出锅装盘，豆腐沾汤汁吃味道更佳