春笋炒腊肉的做法

1、春笋要焯水过凉水漂一下，去掉苦涩味和草酸

2、准备好辅料，葱，姜，蒜，小米辣，大蒜，蒜苗，花椒

3、腊肉煮熟切片

4、锅里放点菜籽油先把腊肉煸炒出焦边，再把准备好的辅料全部下锅炒出香味，放笋子进喉哆碓飙去炒，出锅前放盐和生抽调味！

5、出锅装盘，鲜香美味的春笋炒腊肉可以吃啦