1、大白菜和黄瓜尽量不要一起吃。因为黄瓜含有维生素c分解酶，与白菜一起吃，会破坏白菜中的维生素c，致使营养流失，降低食材营养价值。
2、白菜不宜和兔肉一起吃。这两种食材一起食用，会使食材的优质蛋白遭到破坏，降低食材的营养价值，尽量避开一起使用。
3、白菜不宜和蛋清一起食用。二者同时，蛋清中的锌会加快白菜所含维生素c的氧化速度，从而降低其营养价值。生活中尽量避开一起食用。
4、温馨提示：再吃白菜的时候有一些人会丢弃白菜帮，这样是很可惜的。白菜帮的营养价值还要高于菜心和菜叶，所以吃白才是要整颗吃最好。因为菜帮的维生素c、胡萝卜素、蛋白质和钙质的含量都比其他部分高。
5、温馨提示：白菜经烹调以后不宜长时间存放。存放过久，并且会随着时间的增长含有的亚硝酸盐的含量会逐渐增加。亚硝酸盐是公认的致癌物质之一，不但是白菜，其他的叶菜也是一样。
6、大白菜主要含有的营养素：维生素c、维生素e、吲哚-3-甲醇、碳水化合物和锌等。不宜大量吃白菜的人有寒性体质者、正在腹泻者等。
