家常菜手撕包菜的经典制作方法

1、第一步、包菜，有的地方叫圆白菜。用手撕成片状，片的大小看个人口味，喜欢大片的就撕大片，然后洗净备用。

2、第二步、把大蒜切成片状，把干辣椒切成段。然后锅内放猪油，烧热。然后把葱、姜、蒜，花椒和干辣椒放入，煸出香味。

3、第三步、放入撕好的包菜片。此时一定要把火开大，用猛火炒。在包菜片颜色有一点变化时，倒入生抽，醋，继续翻炒一阵，就可以出锅了。