鱼头豆腐煲的做法

1、鱼头切块放生姜 盐 鸡精 胡椒粉 蚝油 生粉 料酒 生抽抓匀腌制；

2、锅中放油下入姜蒜 豆瓣酱炒香，放入豆腐和半碗清水；

3、倒入鱼头盖盖焖8分钟，撒上青红椒。