如何做鱼香日本豆腐

碗内加入一勺生抽，两勺陈醋，一勺蚝油，半勺白糖。加入少量的盐，一勺淀粉，半勺豆瓣酱，半碗清水，均匀搅拌。将鸡蛋豆腐切小块，在上面裹上面粉。锅中热油，小火煎至两面金黄，加入蒜炒香。倒入秘制的鱼香酱汁，翻炒入味，出锅后撒上葱花。