#过年#年夜饭之凉拌石花菜

1、石花菜属于干菜，在干菜店里能买到，在选择石花菜的时候一定要选择深黄色的干菜，石花菜在海边生长的时候是淡黄色的，加工成干菜后颜色变深，市面上白色的石花菜是经过加工的，成色不好。

3、把青椒切成丝，胡萝卜切成丝，葱段切成丝备用，一定要放大量的姜末，因为石花菜属于凉性，姜末的热性可以和石花菜中和。

5、最后在石花菜上撒上香菜做配色就可以了然后再加上醋多和香油，这个是到过年非常不错的凉拌菜哦。