简单易学的家常版冒菜的做法

1、所有食材提前处理干净。

2、各种香料用温水浸泡十分钟。

3、 泡过的香料倒入牛油中翻炒片刻，加入酒酿、大葱丁、洋葱丁、姜片、豆瓣酱炒匀，加入干辣椒继续翻炒五分钟。

4、把炒香的调料放入高汤中。

5、放入处理好的食材。（注意比较难熟的食材要先入锅多煮一会）

6、煮熟的食材盛出码盘。

7、倒入滤过的汤汁，完成！