1、将菜洗净。
2、肉切成片，加入料酒、生抽、胡椒粉1克和精盐1克调匀腌制。（面下锅后往肉里放入葱白和香油调匀）
3、冷水和面揉光滑饧制。（不要和太硬的）我是昨天晚上就提前和好的，否则早晨起来时间太紧。
4、香菜和葱切段，姜切成末。
5、白菜切块。
6、粉丝剪20厘米长洗净。
7、面擀开，切宽条，揪成小面片。
8、起锅，加入1500毫升水，把姜和粉条入锅。
9、水开后放入白菜。
10、加入白菜开锅后放入面，面开锅煮一个滚加入腌制好的肉，肉下锅要快速打散。加入剩下的盐和胡椒粉，最后加入黄豆酱油和味精，关火后放入香菜和葱。
11、做好的羊肉片汤。
12、盛出的汤。
