胡辣汤的正宗做法

1、准备配菜

西红柿切丁，香菇、木耳、胡萝卜、豆腐切丝，打散鸡蛋一个备用。

2、炒西红柿

水好开后下入木耳胡萝卜香菇焯水，捞出后起锅下油，倒入西红柿炒出汁水。

3、加入配菜

加适量水后倒入刚才焯过水的配菜，加适量盐、鸡精、胡椒粉调味。

4、加入豆腐

加入水淀粉勾芡后倒入豆腐，改为小火后淋上鸡蛋液，煮熟后在起锅前加入香醋、香油即可。