皮蛋瘦肉粥的做法

材料：

大米350克，皮蛋6只，猪瘦肉500克，香菜。精盐、葱、姜段、大料。

 做 法：

1.猪精肉用清水洗净，剔去筋膜，切成薄片，用精盐、葱、姜、大料煮熟。

2.皮蛋去掉外壳，洗净后切成碎末，香菜叶切成小段。

3.大米用清水淘洗干 净、沥水。

4.锅置旺火上，加入清水，烧沸后下入大米，烧煮20分钟成粥，加入肉丁，皮蛋粒，精盐、调匀，出匙加入香菜段即可食用。