1、鸭胗清洗干净控干水分
2、取一个先将鸭胗的一边横着切一下。
3、再竖着切一刀
4、注意顶部不要切断
5、两边都切好就行了。
6、所有鸭胗都切好以后放入冷水里加热，水里倒些料酒。
7、水开以后撇去浮末，煮二分钟将水倒掉，然后用温水将鸭胗上的杂质洗干净
8、取电压力锅内胆加入花椒八角小茴香香叶
9、再加入葱姜蒜
10、加入适量生抽和老抽
11、加入一大勺白糖
12、加入适量料酒
13、加入稍微多些的盐
14、最后加入适量开水
15、焯过水洗干净的鸭胗花放进去摇晃一下令鸭胗都沾上酱油的颜色，盖盖子定自选保压30分钟。
