青笋炒肉片的做法

1、青笋去掉皮后用清水清洗干净，然后切成片

2、生姜、大蒜去皮洗净切成片，大葱干辣椒洗净切成段

3、猪里脊肉用温水清洗干净，然后切成片，再勾入少许淀粉，接着加入少许清水抓匀

4、锅中加入适量植物油烧热，放入肉片翻炒至变色，然后捞出，锅中留底油

5、利用锅里的余油将干辣椒、生姜、大蒜片爆出香味

6、倒入青笋片翻炒片刻，然后倒入肉片翻炒几分钟

7、放入切好的大葱段翻炒几下，调入适量盐，再放入少许生抽、少许鸡精炒匀就可以出锅了