1、准备菠菜叶焯水一分钟。
2、焯水的菠菜倒入榨汁机中加入150ml凉水，打成菠菜汁。
3、300g面粉中加2g盐增加筋性。
4、用菠菜汁和面，把面和成絮状。
5、成絮状后下手揉成面团。
6、揉好之后把面整理成一个圆形，用手掌按一下。
7、用擀面杖擀开，大概1cm后不要擀的太薄。
8、切成1cm的条。
9、准备一个盘子在底部抹上油。
10、把面条放入盘子，面上刷油。
11、盖上保鲜膜密封醒面2小时。
12、把面条用擀面杖擀一下。
13、水开以后下面。
14、煮到面条飘起来关火。
15、适量盐，醋，生抽，干辣椒面，蒜末，葱花，淋热油爆香即可。
