如何做菠菜早餐饼

1、菠菜洗净后用开水烫一下，烫的时候放点油和盐，烫大概一分钟左右，捞出过冷水挤出水分，然后切碎。

2、碗中打三个鸡蛋，再加三大勺面粉，搅拌成酸奶一样的糊状。

3、加入切好的菠菜、蒜末，再加适量的盐拌匀。

4、平底锅加少量油，烧热后倒入面糊，开小火，三分钟后翻面。

5、再倒上一个打散的鸡蛋，再次翻面，直到面饼全部成熟，出锅切块，就可以享用。