如何做蛤蜊豆腐汤

1、豆腐1000g，蛤蜊500g，姜10g，盐5g，花生油20g，香油5g，料酒20g，香菇50g，香菜5g。

2、豆腐切块放清水里养着，蛤蜊提前两个小时放淡盐水或清水中放几滴香油中养着。

3、姜丝放热油中翻炒几下后倒入约1升清水或者高汤。

4、将豆腐捞出，放入香菇两颗一起煮十几分钟。

5、十分钟后再放入蛤蜊滴上几滴料酒开着盖子直接煮，开口后就可以关火盛起来。

6、总结如下。