怎么做好吃的香辣蟹

螃蟹切两半，蘸淀粉，5成油温炸，炸熟捞出，起锅烧油，加入郫县豆瓣酱、葱、姜、花椒、干辣椒，炒香，加啤酒，加入生抽、老抽、精盐、鸡粉，下入葱、姜，下入螃蟹，翻炒出锅即可。