葱爆茄子的做法

1、将茄子切成条状，放入碗中。

2、将葱、蒜子、辣椒切碎，放入碗中即可。

3、锅中倒入少量的油，待油热之后，将蒜子放入锅中。

4、锅中爆炒一会，放入辣椒，并加入辣椒油。

5、放入切好的茄子， 爆炒一会，加入盐、味精、葱。

6、炒一会就可盛出，完美的一道茄子就成功啦。