怎么做糖醋排骨

1、在选排骨时尽量选骨头小的，告诉老板切小点大约长5厘米，清洗时放一些拍碎的生姜去除腥气，在用大火煮。

3、把排骨放在一边晾干水汽。

5、在锅里倒入食用油，直到冒青烟，再加入排骨，保持中等火候。

8、加排骨和水，水淹没排骨就行了。再加一些调料，糖醋的量应该差不多，但是醋稍微多一点。