红烧肉的家常做法

1、五花肉切块焯水 水沸捞出沥干

2、锅中倒油小火熬糖色，待糖化开后倒入五花肉翻炒，煸出油脂后烹入料酒，放葱、姜、花椒大料、酱油、盐，翻炒几下

3、加入热水淹没肉，大火烧开直至汤汁粘稠

4、收干汤汁出锅成盘