凉拌茄子怎么做下饭

1、茄子取蒂，洗干净，切成成段状

2、上锅蒸熟，大概15分钟即可

3、等茄子凉后，把茄子撕成条状，或者切成条状。

4、蒜和姜清洗干净，切成末状备用

5、辣椒切成辣椒圈。喜欢辣一点可以加入小米椒

6、在茄子上加入酱油，醋，均匀撒上，不用搅拌

7、锅中放入食用油，油热后放入蒜末、姜末，和辣椒圈爆香

8、将炒好的料均匀的倒在茄子上面。一道凉拌茄子就做好了