油炸金针菇攻略

 时间:2024-10-16 02:32:47

1、金针菇切去根部,撕成一小朵一小朵,用淡盐水浸10分钟后洗净沥水。

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2、鸡蛋打散,倒入平盘,

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3、淀粉也放平盘中。

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4、金针菇蘸一下蛋液 ,沥掉多余的蛋液

5、再在淀粉中滚一下,两面沾上淀粉,并抖掉多余淀粉。

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6、锅中倒半锅油,加热到约170℃,可以把筷子放入热油中,筷子上冒出密集的泡泡即可。

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7、把金针菇放入热油中炸到硬身,略有焦黄。

8、用漏勺捞出沥油。全部炸好后,将油温再次升高,复炸一次

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9、可以蘸番茄沙司,也可以蘸椒盐,或者把椒盐撒在炸好的金针菇里拌匀了吃。表面也可以撒点盐

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