1、羊肉冬食进补防寒
营养十分丰富。《日华子本草》说它“开胃肥健”。羊肉中含有丰富维生素和钙、磷、铁等矿物质，铜和锌含量很明显地超过其他肉类，是高蛋白、低胆固醇食物，羊肉性味甘温、热量较高。羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。
2、羊肉冬食进补防寒
冬季食用，可收到进补和防寒的双重效果，汉代医圣张仲景首创的当归生姜羊肉汤就是一个典型的范例。
冬天常吃羊肉，还可以使皮肤的纹理更加细腻，光滑，可以算是冬季美容养生的佳品;羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，男士适合经常食用。可见，羊肉历来被当作冬季进补的重要食品是不足为怪的。
