炸杏鲍菇怎么做不软还酥脆

1、杏鲍菇洗干净切条状，玉米淀粉+鸡蛋混合均匀，加入胡椒粉和盐拌匀，鸡蛋糊的状态是用筷子提起来能拉丝，锅里放适量油烧热，杏鲍菇裹上蛋糊放进油锅小火慢炸

2、表面金黄捞起，继续热油复炸一次，捞起沥油，撒椒盐和辣椒粉即可

3、撒椒盐和辣椒粉，真的比肉肉还要好吃

4、外酥里嫩

5、完成