酸辣鸡杂/下饭菜

1、将鸡胗洗净切片，用盐，料酒（有白酒可以用白酒，更脆嫩）泡椒水，胡椒粉腌制十五分钟待用

2、泡椒，小米辣，青椒，酸豆角（我没有买到酸豆角就没放，放了会更好吃）姜，蒜切好备用

3、热锅烧油，下切好的配料炒香

4、再加入鸡胗，大火快速爆炒，炒至鸡胗变色，加一点味极鲜，蚝油，醋翻炒均匀，可以尝一下，如果腌制的时候盐不到位，可以根据个人口味加点盐

5、最后可以加一点鸡精味精之类的，就可以出锅了，美味～