1、准备食材，各种食材洗净，胡萝卜去皮，西兰花掰成小朵，虾仁去虾线洗净备用。
2、西兰花用淡盐水浸泡10分钟，再用流动的清水洗2-3次，可以把蔬菜皱褶处的脏污去除。
3、把虾仁、米饭、糖、白胡椒粉倒入料理机，加入蚝油，启动料理机搅打成碎粒后取出。
4、随后倒入胡萝卜丁和西兰花碎搅打成碎粒后取出。
5、把米饭碎和蔬菜碎放在一起搅拌均匀。
6、手上涂少量的油，取少许米饭用手团成球。
7、不粘锅加少许油，放入米球，用铲子稍微压扁。
8、中途翻面，煎至两面金黄成熟时出锅即可。
9、搭配番茄沙司或是蛋黄酱、奶酪酱食用。
