1、第一步准备食材。将青椒去核，清洗；如果买的是十分辣的那种青椒处理和清洗的时候务必要带上橡胶手套防止刺激皮肤。花干简单用流水冲洗即可。
2、第二步处理食材。将青椒对半切开，每4片叠压在一起用刀斜切成丝儿。花干大小同青椒丝即可。
3、第三步，往锅里添加一勺半食用油烧热之后先把切好的青椒丝倒入锅内翻炒。
4、第四步，等青椒翻炒2分钟，添加食盐半勺、醋小半勺以及鸡精少许提鲜。
5、等调味品化开并翻炒均匀后，再把花干倒入锅内翻炒。因为二者所需要的加工时间不同，所以要这样按前后顺序来翻炒。
6、最后，翻炒5分钟左右即可完成这道菜。因为花干表面较为粗糙易附着调料，所以在即将完成之前尝菜品的咸淡一定要尝花干而不是青椒。
