干白菜炖狗肉怎么做

1、首先准备好食材，将狗肉洗干净，切成大小适宜的块状，然后焯水，放清水中煮，去掉血水。

2、将焯过的狗肉放入锅中炒一下，至两面金黄微焦，然后盛出备用，这样使狗肉不会太腻，口感更佳丰富。

3、干白菜提前浸泡两小时，然后沥水，提前切成小段备用。

4、热锅中倒入色拉油，加入蒜末、姜片、八角、桂皮、辣椒炒香，然后倒入炒过的狗肉，炒制片刻，然后加入老抽，翻炒上色。

5、倒入切好的干白菜，炒大约两分钟左右，然后加热水，水要淹没肉的高度。然后小火慢煮收汁，出锅前加入盐味精调味，撒上葱花香菜即可。