如何制作皮蛋瘦肉馄饨

1、将皮蛋去壳后切成小丁，放置一旁备用。

2、将300克瘦肉打成肉馅，加入姜末，一勺盐，一勺糖，一勺淀粉，十三香，一大勺生抽，少许老抽，一勺料酒，朝一个方向使劲搅拌，再加入皮蛋和葱花，玉米油搅拌均匀。

3、在碗中放入紫菜葱花，香菜一勺，盐一勺，鸡精白胡椒粉和香油，调成汤底。

4、将肉馅用面皮包裹起来，放入锅中煮熟之后盛到汤底中即可。