1、菠菜洗净备用，锅中放水，再放少许油，水开焯水， 粉丝泡热水 15分钟左右 过凉水后控干水捞出备用
2、正面1分多翻个再绰1分半左右，捞出泡入凉水中，
3、挤干菠菜水分， 于控干水的粉丝，切好的葱丝装盘备用。
4、加入切好的蒜末， 放多一点蒜，熟芝麻 和辣椒面 辣椒是那种很香倒不是很辣的 孩子也能吃， 起锅烧油，扔入花椒粒， 翻炒几下， 见油烧的微微冒烟，关火，把花椒挑出来，直接在辣椒粉和蒜蓉上淋上热的花椒油，。加入 盐，味精。蚝油， 大拌菜汁， 酱油，香油，醋，抓拌均匀
5、如图
6、凉拌的素菜，淋上花椒油，屋里也是香喷喷，也可以放一些花生碎
7、装盘即可食用
8、下酒也不错
