红烧肉做法。怎么做红烧肉

1、选择带皮五花肉，洗净，切块。

2、入凉水锅，焯水去血沫。

3、焯水后的五花肉快。

4、放进电高压锅，加老抽、料酒、冰糖、大料、盐等加各种调料炖烂。

5、高压锅炖好的肉块，已经很入味了。

6、开火，锅里加少量油，糖。

7、小火把糖熬成焦色，但不能熬糊。

8、加入五花肉快翻炒。也可以再加入少量炖肉的汤、盐炖一会儿。放心，也是照样入味的。

9、最后收汁即可。

10、装盘。“鱼牌”红烧肉就出炉了！