桂花的食用与药用

1、桂花若加糖腌制（桂花一斤加糖一斤拌和），可成色香经年不变的桂花糖。

2、也有利用新鲜的桂花直接蜜饯或蒸茶的，或用桂花熬粥，或酿酒的。

3、桂花作为食品加工原料，也可以制作糕点，桂花糕点。

4、也可以泡制茶叶蛋，咸水鸭等食物。

5、桂花，桂籽（桂的果实）皆可以入药，性味辛温，有散寒破结，化痰生津，暖胃平肝的作用，可治肝胃气疼痛，口臭，闭经腹痛等症