泡椒柠檬凤爪的做法

1、鸡爪剪去指甲，剁成两半

2、放入锅里，加入香叶、花椒、料酒煮熟

3、煮熟的鸡爪过一遍冷水，洗掉浮沫，泡在冰水里(开水提前放凉，不能是自来水)

4、胡萝卜切条

5、蒜和生姜拍碎，柠檬用盐搓洗掉外皮的蜡，切片去籽

6、碗里加入生抽、醋、糖、小米椒 ，小米椒的水也倒半碗进去，味道可以尝下够不够再调整

7、加入鸡爪拌匀，包住保鲜膜放冰箱冷藏一夜，期间记得取出拌一下

8、成品