香甜滑腻的提拉米苏做法，零添加吉利丁

1、分离两个蛋黄

2、蛋黄里加入细砂糖，隔水加热

3、边加热边不断搅拌,大概搅8分钟左右，可加一勺牛奶

4、至浓稠泛白的状态，如果离火晾凉待用

5、我用的咖啡壶煮的咖啡

6、加入糖粉和朗姆酒，搅匀，晾凉待用

7、打发淡奶油，打至6、7分发即可

8、室温软化的马斯卡布尼芝士

9、倒入已经放凉的蛋黄糊，用蛋抽搅匀后

10、接着用刮刀翻拌均匀，倒入打发的奶油，搅拌均匀

11、分次加入奶油翻拌

12、手指饼干蘸一下咖啡液，码好一排

13、挤入芝士糊

14、再来一层手指饼干

15、再叠加一层芝士糊

16、包上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少12个小时左右，取出脱模

17、再筛上一层可可粉。口感细腻柔软，添加了朗姆酒和咖啡完全不会腻。