如何用酸头菜做汤？

1、将泡发好的头菜洗干净切碎，然后倒入油锅中翻炒几分钟。

2、头菜炒香后加水，盖上锅盖焖煮。

3、头菜在锅里煮沸了一段时间试喝一下汤，再放入适量的盐和鸡精拌均就行了。