1、鸭肝在清水中浸泡1个小时以上,中间多次换水,将鸭肝中得血水浸泡掉

2、泡好得鸭肝取出,撕掉筋膜清洗干净

3、锅中注入水,加入姜片和白酒

4、将鸭肝冷水下锅,开着锅盖大火煮出浮沫

5、捞出用流水冲洗干净,沥干水切成薄片

6、小米椒斜刀切段,尖椒切丝

7、葱切葱花,姜去皮切末。

8、起锅热油,加入葱姜炒出香味

9、加入鸭肝,翻炒片刻

10、加入料酒、生抽、白糖翻炒上色

11、加入尖椒,小米椒翻炒均匀

12、最后加盐调味,炒匀即可

13、成品

时间:2026-02-14 21:19:51
1、鸭肝在清水中浸泡1个小时以上,中间多次换水,将鸭肝中得血水浸泡掉

2、泡好得鸭肝取出,撕掉筋膜清洗干净

3、锅中注入水,加入姜片和白酒

4、将鸭肝冷水下锅,开着锅盖大火煮出浮沫

5、捞出用流水冲洗干净,沥干水切成薄片

6、小米椒斜刀切段,尖椒切丝

7、葱切葱花,姜去皮切末。

8、起锅热油,加入葱姜炒出香味

9、加入鸭肝,翻炒片刻

10、加入料酒、生抽、白糖翻炒上色

11、加入尖椒,小米椒翻炒均匀

12、最后加盐调味,炒匀即可

13、成品
