1、五花肉切块，1厘米左右厚，然后放进糖，盐，生抽，白胡椒粉，料酒拌匀，放置让它腌下
2、切好青红椒，洋葱，蒜，菠萝肉的1/3切小块，菠萝肉的2/3打烂作酱汁
3、然后就是放进一只鸡蛋在五花肉里拌匀，准备一些面粉，把肉裹上面粉
4、排好在空气炸锅，我用架子做了两层，然后180度，15分钟。中途翻一下会比较好，因为肉会有点粘在炸锅里。
5、热锅，放进油，蒜，洋葱炒一下香味，倒进蕃茄酱然后放进搞烂的菠萝酱翻炒一下，加入半碗水煮调一下。可调一点点水淀粉，调下味，加点盐，糖。
6、然后加进烤肉，翻炒让肉裏上酱汁，加进红青椒，菠萝小片，炒片刻，收汁。完成。
