酸辣木瓜丝的做法

1、木瓜挑选皮略黄一点的为好，青色不熟，口感涩，全熟的木瓜较软，吃起来没有略脆的感觉

2、木瓜切丝，小米辣和蒜头切碎

3、锅中油热后倒入蒜蓉爆香

4、倒入小米辣翻炒

5、倒入木瓜丝翻炒几下，加适量白醋

6、加入适量盐，糖

7、翻炒至木瓜微软状态，加入鸡精翻炒出锅(不要炒制过长，避免木瓜太软失去脆感)

8、好啦，开吃！微辣，微酸，微甜下饭好菜喔！