四川人爱吃的冲菜做法

 时间:2024-10-20 06:08:20

1、准备新鲜的青菜苔(疙瘩菜的菜苔),我用的是一斤疙瘩菜的菜苔。

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2、用清水洗干净,然后拿出来晾晒下。

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3、晾晒大楷2-3小时,然后把菜苔切碎。准备一口干净的炒锅,开火不加油,然后干炒切碎的菜苔。炒7-8分钟就可以了。把炒好的青菜苔装入小盆内,铺上保鲜膜用袋子密封好,稍温筝皇庥微用东西放在盆上面压住。就这样放一晚。第二天就可以了。

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4、第二天就可以吃了。拿出来根据自己喜欢的口味放盐和辣椒面。四川人喜欢吃的辣一点。我还单独加了丐蘑哿要花椒油和辣椒油。这是我放了盐,辣椒油,花椒油,辣椒油的。

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