黄瓜烧鳝鱼的做法

1、将鳝鱼洗净切成筒备用；

2、将黄瓜去皮切成小块备用；

3、将肥肉洗净切成片备用；

4、将姜、蒜、桂皮、干辣椒、花椒洗净切好备用；

5、将切好的肥肉倒入锅中；

6、迅速翻炒一会，炒出油；

7、加入备好的姜、蒜、花椒、桂皮、干辣椒这些作料；

8、加入适量豆瓣酱；

9、迅速翻炒一会，炒出味即可，不要炒太久；

10、将备好的鳝鱼放入锅中；

11、迅速翻炒一会；

12、加入适量食盐；

13、加入适量酱油 ；

14、加入适量水；

15、煮一会，让鳝鱼煮入味；

16、加入切好的黄瓜；

17、煮至黄瓜熟透入味后起锅，美味的黄瓜烧鳝鱼就做好了。