素菜系列——素菜园地

材料西兰花、菜花各100克，草菇、豌豆荚、洋葱片、番茄各80克。蒜末、糖、蚝油、鱼露各适量。

做法

西兰花、菜花、番茄、草菇分别洗净，切成小块。

豌豆荚洗净，去蒂及两侧粗纤维。

锅中加入少许油烧热，爆香蒜末，放入西兰花、菜花、草菇、洋葱片、番茄和两大匙水，一起快炒至熟。最后放入豌豆荚，快速拌炒数下，加入糖、蚝油、鱼露调味，出锅即可。

小诀窍:特点色艳丽，味清鲜。爱心便签此菜可消除疲劳，滋润皮肤，预防感冒，补充维生素，提高免疫力。