素菜系列[7]烩素菜

酱料可能因为个人选择的材料不同，会出现咸度不一，所以在加酱料时，可以依照个人口味增减。味噌可选择粗味燔翘粟蕾噌或细味噌均可。

材料素肚1个，青椒1个，大蕃茄1个，味噌蜜沾酱2大匙

做法

将材料分别洗净沥干后，切成丁块，约同样大小即可。

起油锅，放入素肚爆炒，使表皮略呈金黄色，再放入蕃茄、青椒翻炒30秒。

加入味噌蜜沾酱，以中火炒均匀，使材料入味，即可熄火盛起放入盘中。