1、准备食材
2、花生仁如果是生的，要热锅凉油将其炒熟后备用～
3、将牛肉清洗干净，吸干表面水份，将其切成小肉粒～
4、放入1勺料酒抓匀静止10-15分钟～
5、起锅留底油，放入牛肉丁煸炒，至无水份后关火盛出备用～
6、另起锅留油，油量可以多一些，超过辣椒面的量就好。将八角和麻椒放入炸出香味儿，接着关火将麻椒和八角捞出不要～
7、待油温降至约5成热，将辣椒面放入，开小火搅匀～
8、接着放入葱花～
9、姜末小火搅拌熬煮～
10、接着放入豆瓣酱和甜面酱～
11、放入牛肉丁继续搅匀熬煮～
12、放入白糖～
13、小火熬制15-20分钟左右即可关火，待凉后再将花生仁、白芝麻和盐放入拌匀即可～
