凉拌苦瓜的做法

1、苦瓜清洗干净，去掉头尾，从中间切开，把中间的瓤去掉，如果怕苦可以把中间的白膜去掉

2、苦瓜斜刀切成薄片

3、把切好的苦瓜放入碗中，加一勺盐拌匀腌制10分钟

4、红辣椒切小块，蒜切成末，加半勺盐

5、将腌好的苦瓜，控水备用

6、锅内加入适量的油烧热，倒入蒜泥和辣椒末中，加入生抽，醋，煲汤搅匀备用

7、将料汁倒入苦瓜上，搅拌均匀，即可享用美食