冷吃鸡的做法

 时间:2024-10-18 18:06:47

1、先按照上面的配料表准备好所有材料。腌制用的姜切条,葱切碎。炒制用的姜切丝,葱切块,蒜拍成大块,小米辣切段,香菜切段。

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2、剔骨的鸡腿肉,切成直径约两厘米的稍大块儿,去掉四周很肥腻的脂肪,鸡皮要留下!

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3、切好的鸡腿肉放在一个大碗里,放入腌料A和腌料B,戴上手套用手抓匀调料。

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4、取一个小锅,放多多的油加热到五六成热,放入腌渍好的肉块,一次不要放太多。

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5、做好的冷吃鸡,刚出锅可以直接吃,也可以放密封容器中随吃随取。冷藏三四天是没问题的。

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