1、除了清水，所有食材倒入碗里
2、清水分三次加入。每次抓匀再加下一次，面粉吸水性不同，可以预留十克左右，抓至无干粉，面团一定不能揉
3、一次揣面两分钟，一次三个对折，一次揣完醒面十分钟，在揣第二次，反复折叠按压揣三次，揣至面团光滑，最后是不带手套也不粘手的
4、保鲜膜包好放冰箱冷藏八小时，我都是晚上提前做和面，第二天早上起来炸油条，用菜刀切块，每块面两个手指宽就好
5、筷子沾水，面团上压一下，两块油条面叠一起，筷子压一下中间
6、锅里倒油，170度下锅，170下锅，转中小火，放入油条面，油条面稍微抻长一点，动作轻一点，捏掉两头，快速翻面让油条均匀的滚动，就可以出锅啦
