自制辣子鸡块

1、材料：琵琶腿4只左右，青椒，红辣椒，花椒，大料，‍料酒，老抽，生抽，

2、锅中倒入比平时炒菜多三倍的油，又热后倒入切好，淋干水的鸡块；

3、大火，不断翻炒至油中没有水分即可；

4、将多余的油倒出，留些底油，一次放入大料，花椒，姜，蒜，葱，青和红辣椒，翻炒；

5、然后放入料酒，老抽，生抽，糖，盐继续翻炒2-3分钟；

6、最后放些味精，翻炒均匀即可起锅；