1、先把半边鸡洗干净，再剁成块。生姜和大蒜都去皮切片，蛱攫菸熘八角和香叶过下水就好，小米辣去掉蒂不用切，不切就不会太辣太上火啦。
2、锅烧热放适量花生油，小火把红糖煎至融化。再把鸡块放下去中火翻炒几分钟，炒干鸡肉本身的水分即可。
3、把配料放下去，再加一勺盐，一勺酱油翻炒均匀即可。
4、加水再来焖，一般加盖住所有食材那么多量的水，今天的鸡肉切大块了一点，就多加了一点水。盖盖子中火焖至收汁即可。
5、把香葱去根和黄叶子，再切成段，在最后放下去，再翻炒均匀即可。
6、关火，装盘。香辣可口，特别下饭。操作也简单，喜欢的话自己试试。
