懒人红豆饼的做法

1、红豆加水加冰糖烧开后，小火熬煮（红豆最好提前泡几个小时，更容易煮。）

3、用勺子或者刮刀把豆沙压成豆沙泥（之前有试过把豆子放在破壁机里打，感觉口感不如自己压出来的好）

5、蛋挞皮放软后取出，放入豆沙球。

7、表面划几刀，刷上鸡蛋液。 烤箱190度，烤盘放中层，烤25分钟。