1、用手将包菜撕成小块，撕的时候扔掉茎部（注意包菜不要用水冲洗，也不要用刀切成小块）.
2、新鲜五花肉切片待用，将大蒜切片待用，朝天椒切丁待用
3、取一个小碗调好味汁：盐2g，鸡精味精少许，蚝油10g，生抽15g，胡椒粉少许，糖少许。喜欢吃酸的可以放适量陈醋。
4、调大火锅烧热，将撕好的包菜直接放入锅中爆炒，注意先不要放油哦。炒至有锅气的时候将包菜盛出。
5、热锅入油，小火将五花肉放入锅中煸至金黄色，再放入辣椒，大蒜，葱段（白）煸香。放入包菜，将事先调好的味汁倒入，调至大火，翻炒均匀后即可出锅。
